Flat Iron Steak e broccoli grigliati: un'ottima combinazione!

Flat Iron Steak e broccoli grigliati: un'ottima combinazione! - In questo video, Andrea e Luca parlano della Flat Iron Steak, un taglio di carne molto apprezzato, e dei broccoli, che decidono di cucinare insieme. La Flat Iron Steak è un taglio di carne proveniente dal cappello del prete, che ha una vena di tessuto connettivo al centro. Questo taglio può essere trasformato in una bistecca in due modi: tagliando il cappello del prete in modo da ottenere una bistecca con la vena di tessuto connettivo al centro, oppure tagliando lungo il tessuto connettivo per ottenere due bistecche separate. Nel video, utilizzano una Flat Iron Steak già pronta, con una notevole marezzatura. La cucinano alla griglia con il Gaucho di Angus Indoor, un condimento piccante e sudamericano. Per accompagnare la carne, decidono di grigliare dei broccoli, seguendo una ricetta che hanno imparato da una masterclass di Aaron Franklin. La cottura dei broccoli è simile a quella del brisket e aiuta a prendere confidenza con questa tecnica di cottura. Per dare un tocco interessante ai broccoli, li condimentano con sciroppo d'acero, olio, aceto balsamico e erbe aromatiche. Per la cottura, utilizzano il Lotus Grill, un grill portatile che promette di non fare fumo. Alla fine del video, mostrano come pulire il grill e parlano delle varie versioni disponibili. Concludono il video consigliando di provare la Flat Iron Steak e ringraziando Andrea per l'ottima preparazione.