Visita al Mondo del Barbecue: proviamo il Camp Chef a pellet

Vediamo passo dopo passo...

1. Un appassionato di barbecue incontra un esperto del Veneto

Il protagonista del video è un appassionato di barbecue che ama uscire dalla sua zona di comfort e scoprire nuovi posti. In questo caso, si è spostato dalla Brianza al Veneto per incontrare Alex, un esperto del mondo del barbecue. Quest'ultimo gestisce un negozio molto grande che si è ingrandito negli ultimi due anni e che punta a diventare un punto di riferimento sul territorio per gli appassionati di barbecue.

2. Il movimento del barbecue in Italia e la marca americana Cancello

Alex spiega al protagonista che il movimento del barbecue sta crescendo in Italia grazie a tanti appassionati che hanno portato questa cultura nel nostro paese. Inoltre, la globalizzazione ha fatto mischiare tutte le culture e ora siamo tutti qui a giocare agli americani. Il protagonista ammette di non conoscere la marca americana Cancello e chiede maggiori informazioni.

3. Le caratteristiche dei barbecue a pellet Cancello

Alex spiega che Cancello è un'azienda americana che esiste da tanti anni negli Stati Uniti e che ha iniziato producendo fornelli da campeggio modulari. Ora produce anche barbecue a pellet con delle caratteristiche uniche. Il modello base entry level è un buon prodotto per chiunque voglia provare il barbecue a pellet senza spendere troppo. Il barbecue è gestito in maniera digitale e permette di regolare la temperatura e l'affumicatura.

4. L'importanza della conoscenza della macchina per il barbecue e una sorpresa gourmet

Il protagonista ricorda un corso di barbecue in cui l'insegnante aveva detto che l'unica differenza tra lui e gli altri è che lui conosce benissimo la macchina che sta utilizzando. Alex conferma che la possibilità di affumicare più o meno a seconda di quello che noi vogliamo non parte solo da un'esigenza ma anche da una competenza e da un'esperienza che si acquisisce con l'utilizzo della macchina. Infine, Alex e il protagonista aprono una confezione boutique con una sorpresa all'interno: una picanha di Simmenthal di montagna e un Rab Signature, un condimento per carne con zucchero caramellato.

5. Il Camshaft e la preparazione della picanha

In questo video, Luca e Manuel ci mostrano come utilizzare il Camshaft, un barbecue a pellet, per cucinare una deliziosa picanha. La picanha è un taglio di carne brasiliano molto apprezzato per il suo sapore e la sua morbidezza. Luca ci spiega che la particolarità di questo barbecue è il mix di spezie che comprendono anche finocchietto ed anice stellato, che danno alla carne un sapore unico.

6. La cottura della picanha nel Camshaft

Dopo aver coperto la carne con le spezie, Luca e Manuel la inseriscono nel Camshaft, che permette di controllare la temperatura e la cottura in modo preciso. Durante la cottura, spruzzano la carne con un mix di acqua e aceto balsamico per mantenerla umida e aggiungere sapore. Dopo circa due ore, la carne è pronta per essere tagliata.

7. La picanha cotta perfettamente e i consigli per servirla

La picanha risulta perfettamente cotta, rosa e morbida, grazie al giro di affumicatura che ha dato in queste due ore. Luca e Manuel assaggiano la carne e la trovano deliziosa, perfetta da servire come piatto principale per un pranzo o una cena con amici e famiglia. Luca consiglia di servirla con una salsa tonnata o una cipolla cruda su pane di segale.

8. Il Camshaft come possibile regalo di Natale e la promessa di nuove ricette.

Il Camshaft si rivela un ottimo strumento per cucinare la picanha, ma anche altri tagli di carne. Luca e Manuel invitano gli spettatori a scoprire tutti i dettagli del Camshaft e a considerarlo come un possibile regalo di Natale. Infine, salutano gli spettatori e promettono di tornare con nuove ricette e idee per la cucina.