Come montare gli albumi a neve con il robot da cucina Magimix Pâtissier
Trovato il: 30-04-2023
Come montare gli albumi a neve con il robot da cucina Magimix Pâtissier - Il video mostra come utilizzare il robot da cucina multifunzione Magimix Pâtissier per montare gli albumi a neve. La cuve in acciaio inossidabile viene utilizzata insieme all'accessorio frusta a filo per montare gli albumi a neve. Si consiglia di rompere gli albumi separatamente per evitare di mescolare il tuorlo con gli albumi. Dopo aver inserito gli albumi nella cuve, si consiglia di rimuovere il coperchio per far entrare aria nella preparazione. La frusta viene lasciata a lavorare per 5-10 minuti, a seconda del numero di albumi da montare. Durante questo tempo, è possibile preparare altre ricette come la crema inglese o la mousse al cioccolato. Alla fine, gli albumi montati a neve saranno ferme e spumosi, come una vera nuvola. Si consiglia di utilizzare la mini cuve per montare un solo albume e la grande cuve per montare fino a 10-12 albumi.
Dal canale Youtube VolpottiCentro.
Vediamo passo dopo passo...
1. Come montare i bianchi d'uovo con un robot da cucina
Il video mostra come fare i bianchi d'uovo montati utilizzando un robot da cucina. La cuve in acciaio inossidabile viene posizionata e viene utilizzato il frullino a filo per montare gli albumi. Il frullino a filo è un accessorio incluso nella scatola degli accessori. Si consiglia di rompere gli albumi separatamente per evitare di sprecare tutto se si dovesse inserire accidentalmente del tuorlo. Si consiglia di lasciare il robot in funzione per 5-10 minuti a seconda del numero di albumi da montare.
2. Cosa fare durante il tempo di attesa per i bianchi d'uovo montati
Durante il tempo di attesa, si può preparare la crema inglese per il dessert o sciogliere il cioccolato per la mousse al cioccolato. Una volta che i bianchi d'uovo sono stati montati, si può notare che sono diventati molto morbidi e spumosi. Se si utilizza la grande cuve, i bianchi d'uovo si distribuiranno lungo il bordo della cuve. Si consiglia di rimuovere il coperchio del robot per far entrare aria nella preparazione.
3. Consigli utili per montare i bianchi d'uovo in modo sicuro e incorporare aria nella preparazione
In generale, il video fornisce alcuni consigli utili per montare i bianchi d'uovo in modo sicuro e incorporare aria nella preparazione. Si consiglia di utilizzare la mini cuve per un solo bianco d'uovo e la grande cuve per un maggior numero di albumi. Si consiglia anche di rimuovere il coperchio del robot per far entrare aria nella preparazione. Con i bianchi d'uovo montati, si possono creare una varietà di dolci come macarons, crema montata e molto altro ancora.
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