La verità sulla friggitrice ad aria: non è così sana come sembra

Vediamo passo dopo passo...

1. La spiegazione sulla friggitrice ad aria rispetto alla frittura tradizionale

In questo video, l'autore continua la spiegazione sulla friggitrice ad aria rispetto alla frittura tradizionale. Afferma che quando si frigge cibo già ricco di grasso, come il pollo, non è necessario aggiungere olio esterno perché il grasso contenuto nella carne funge da vettore per il calore. Gli studi hanno dimostrato che un consumo maggiore di cibi fritti è associato a un aumento del rischio di obesità. Tuttavia, un'altra ricerca ha evidenziato che i cibi fritti ad aria contengono fino all'80% in meno di calorie rispetto a quelli fritti in olio. Pertanto, la friggitrice ad aria può essere considerata una buona alternativa.

2. La friggitrice ad aria come alternativa più salutare

Tuttavia, ci sono alcune sostanze tossiche che si formano durante la frittura ad alta temperatura, come l'acrilammide, che è classificata come potenziale cancerogeno. La friggitrice ad aria può ridurre la produzione di acrilammide fino al 90% in meno rispetto alla frittura in olio. Tuttavia, ci sono altri composti nocivi come le aldeidi, le ammine eterocicliche e gli idrocarburi aromatici policiclici che possono essere prodotti durante la cottura ad alta temperatura, indipendentemente dal tipo di friggitrice utilizzata.

3. Sostanze tossiche durante la frittura ad alta temperatura

Un altro aspetto da considerare è l'abitudine di mangiare cibi fritti frequentemente. Anche se la friggitrice ad aria è meno dannosa rispetto alla frittura tradizionale, è comunque importante consumare cibi fritti con cautela, poiché possono aumentare l'esposizione a sostanze nocive. Infine, l'autore sottolinea che la decisione di acquistare una friggitrice ad aria dipende dalle proprie abitudini alimentari e dalla consapevolezza dei possibili rischi associati.