Pane fatto in casa con la planetaria
Pane fatto in casa con la planetaria - Prendiamo 350 g di acqua, un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Aggiungiamo 10 g di lievito fresco con le dita e iniziamo a mescolare con la planetaria, aggiungendo gradualmente la farina fino a quando l'impasto inizia a formare una rete. Montiamo il gancio e integriamo la farina rimasta. Continuiamo a mescolare con la planetaria fino a ottenere un impasto elastico e uniforme. Trasferiamo l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoriamo a mano per dare forza all'impasto. Trasferiamo l'impasto in una teglia imburrata con carta da forno. Lasciamo lievitare in forno chiuso per circa un'ora. Lavoriamo ancora a mano e, dopo aver diviso l'impasto in due parti, diamo forma alla nostra pagnotta. Lasciamo lievitare ancora per 20 minuti. Tagliamo la superficie dei due pezzi di pane. Cuociamo in forno preriscaldato a 200 °C con una teglia piena d'acqua per 30 minuti. Rimuoviamo la teglia con l'acqua e lasciamo uscire il vapore dal forno, tenendolo aperto per alcuni secondi. Cuociamo ancora per altri 5 minuti. Dopo i 5 minuti di cottura finale, togliamo il pane e lo lasciamo raffreddare su una gratella per mezz'ora.
Dal canale Youtube Le ricette di Farinadelmiosacco.
Vediamo passo dopo passo...
Come fare il pane fatto in casa
Se sei alla ricerca di un modo per fare il pane fatto in casa, allora questo è il posto giusto per te! In questo articolo, ti mostreremo passo dopo passo come preparare il tuo pane fresco e fragrante. Non preoccuparti se non hai mai fatto il pane prima, con questa guida facile da seguire, sarai in grado di farlo senza problemi.
La preparazione dell'impasto
Per iniziare, mescola una tazza di acqua con una cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Aggiungi 10 grammi di lievito fresco e mescola bene. Successivamente, inizia ad aggiungere gradualmente la farina e continua a mescolare fino a quando non ottieni una consistenza elastica e uniforme. Quando l'impasto è pronto, trasferiscilo su una superficie infarinata e lavoralo con le mani per renderlo più resistente.
La cottura del pane
Una volta che l'impasto è pronto, trasferiscilo in una teglia rivestita di carta da forno e lascialo lievitare per un'ora in un forno chiuso. Dopo un'ora, dividi l'impasto in due parti e forma due pani allungati. Lasciali lievitare per altri 20 minuti, poi inforna il pane in un forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti. Dopo 30 minuti, rimuovi il tegame con l'acqua dal forno e continua a cuocere il pane per altri 5 minuti.
La finitura
Una volta che il pane è cotto, togli il pane dal forno e lascialo raffreddare su un rack per mezz'ora. Quando il pane è completamente raffreddato, puoi tagliarlo a fette e servirlo come preferisci. Il pane fatto in casa è una deliziosa aggiunta a qualsiasi pasto e può essere utilizzato per fare panini, bruschette, crostini e molto altro ancora. Sperimenta con diversi tipi di farina e ingredienti per creare il pane perfetto per te e la tua famiglia.
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